Chef de Partie (m/w/d) / Chef Tournant (m/w/d)

Stellenbeschreibung

So machst Du unser Haus zu etwas Besonderem:

In unserer Küche erwartet Dich ein abwechslungsreiches Umfeld zwischen À-la-carte-Geschäft, Frühstücksservice sowie dem Tagungs- und Bankettbereich. Gemeinsam mit Deinem Team sorgst Du dafür, dass aus hochwertigen Produkten besondere Genussmomente entstehen.

• Im Restaurant Mondial 1516 bereitest Du hochwertige Speisen zu und sorgst für eine ansprechende Präsentation unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards sowie vorgegebener Garzeiten und Temperaturen.
• Für Tagungen und Veranstaltungen produzierst Du Kaffeepausen, Buffets und Menüs und unterstützt bei der Vorbereitung von Lunchbuffets sowie 3-Gang-Menüs.
• Mit einem gut vorbereiteten Mise en Place schaffst Du die Grundlage für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
• Verantwortung für Deinen Posten zu übernehmen ist für Dich selbstverständlich. In Abwesenheit des Sous Chefs unterstützt Du zusätzlich bei der Organisation des operativen Tagesgeschäfts.
• Auf unterschiedlichen Küchenstationen bringst Du Dein Können flexibel ein und unterstützt dort, wo es gerade erforderlich ist.
• Warenlieferungen nimmst Du entgegen, kontrollierst diese sorgfältig und achtest auf die Einhaltung aller Lagervorschriften.
• Gemeinsam mit dem Team unterstützt Du die Warenbestellung sowie die Durchführung von Inventuren.
• Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards setzt Du konsequent um.
• Inventar, Maschinen und Arbeitsgeräte behandelst Du mit Sorgfalt und trägst so zu deren Werterhalt bei.
• Eigene Ideen, neue Trends und kreative Impulse bringst Du aktiv in den Küchenalltag ein.
• Ein offener Austausch im Team ist Dir wichtig, sodass wichtige Informationen zuverlässig weitergegeben werden.

Qualifikationen

Deine Erfahrung und Persönlichkeit sind das gewisse Etwas:

Eine gute Küche lebt von Menschen, die ihr Handwerk beherrschen und gleichzeitig mit Leidenschaft bei der Sache sind.

Deshalb wünschen wir uns eine Persönlichkeit, die Folgendes mitbringt:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Freude an der Arbeit mit hochwertigen Produkten und der Zubereitung erstklassiger Speisen.
• Kreativität und Begeisterung für neue Ideen, Trends und kulinarische Konzepte.
• Flexibilität und die Bereitschaft, Verantwortung auf unterschiedlichen Küchenposten zu übernehmen.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein.
• Eine strukturierte, eigenständige und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in hektischen Situationen den Überblick zu behalten.
• Qualitätsbewusstsein sowie ein hoher Anspruch an Sauberkeit und Hygiene.
• Eine offene, kommunikative und hilfsbereite Persönlichkeit.
• Gute Deutschkenntnisse für die tägliche Zusammenarbeit im Team.

Zusätzliche Informationen

Was Dich bei uns erwartet, ist mehr als nur ein Arbeitsplatz:

• 13 Gehälter
• 4 Prozent monatliche außertarifliche Zulage
• Zielerreichungsprämie von bis zu 6 Prozent Deines Bruttojahresgehalts
• Urlaubsgeld
• 30 Urlaubstage
• Vermögenswirksame Leistungen
• MyBenefiteria, monatlich €50 Zuschuss, flexibel einsetzbar für dein ÖPNV-Ticket oder deine Internetkosten.

Darüber hinaus bieten wir Dir:

• Mitarbeiterverpflegung frisch und kostengünstig
• Arbeitskleidung inklusive Reinigung
• Mitarbeiterevents wie Sommerfest, Weihnachtsfeier und Teambuilding
• Attraktive Rabatte über die HEARTIST Karte und MYVoucher
• weltweite Übernachtungsvorteile über die Accor Heartist und Family & Friends Raten
• Zugang zur Learn Your Way Plattform mit zahlreichen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Innerhalb der Accor Gruppe stehen Dir vielfältige nationale und internationale Entwicklungsmöglichkeiten offen.

Join us and make it your own story! - im Herzen von Köln, mit Blick auf den Dom.

In unserem Unternehmen steht jeder Mensch im Mittelpunkt. Wir fördern Diversität und bieten ein inklusives Arbeitsumfeld, in dem sich jede*r wohlfühlen kann. Unabhängig von Herkunft, Geschlecht, Religion, sexueller Orientierung oder Lebensweise - wir sind eine Gemeinschaft, die Zusammenhalt und Vielfalt lebt. Der Rahmen kommt von uns - Du füllst ihn mit Leben und Persönlichkeit!

Herr Christian Passiatore freut sich darauf, Dich persönlich kennenzulernen.

Gastfreundschaft beginnt bei uns im Team.

In unserem Unternehmen pflegen wir eine offene Duz-Kultur, sind jedoch gerne bereit, Sie mit dem Sie anzusprechen, wenn Sie sich damit wohler fühlen.