Alternance Assistant(e) Direction F&B

Description du poste

VOTRE MISSION :

L'Alternant Assistant Direction F&B assiste le Directeur F&B dans le pilotage quotidien des activités opérationnelles et administratives des différents points de vente restauration de l'établissement.

VOS PRINCIPALES RESPONSABILITÉ :

• Participer à l'organisation et au bon déroulement des différents services au sein des points de vente F&B.
• Assurer une présence opérationnelle sur le terrain afin d'accompagner les équipes et de veiller à la qualité de service.
• Collaborer avec les différents services de l'hôtel afin de garantir une expérience client optimale.
• Commercialiser les offres de restauration auprès de la clientèle individuelle et groupe.
• Gérer les demandes et les réservations groupes en coordination avec les services concernés.
• Assurer le suivi administratif des équipes F&B (plannings, visites médicales, formations, contrats extras, intégration des collaborateurs, etc.).
• Participer à la gestion des besoins en personnel en lien avec l'activité.
• Effectuer le suivi et le réassort des fournitures administratives nécessaires au fonctionnement du département.
• Compiler et contrôler les différents indicateurs d'activité et tableaux de bord du département.
• Participer au suivi des procédures de contrôle interne et des opérations financières quotidiennes.
• Contribuer à l'analyse des résultats et à l'élaboration de reportings réguliers.
• Veiller à l'application des standards, procédures et directives de l'établissement au sein des points de vente.
• Participer à la mise en place d'actions visant à optimiser la qualité de service et la satisfaction client.
• Assurer le suivi et le traitement des retours clients en collaboration avec les managers opérationnels.
• Accompagner les responsables de points de vente dans la gestion quotidienne de leurs activités.
• Contribuer au suivi des inventaires et à l'optimisation des stocks en collaboration avec les équipes concernées.
• Participer à la préparation et à l'animation de réunions d'équipe.
• Favoriser la communication interne et contribuer au maintien d'un climat de travail positif au sein des équipes.

• Réaliser toute mission ponctuelle confiée par la Direction F&B dans le cadre du bon fonctionnement du département.

Qualifications

CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS ;

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Expérience professionnelle sur un poste opérationnel dans l'univers de l'hôtellerie internationale de luxe
• Maitrise du française et aisance rédactionnelle
• Maitrise de l’anglais
• Maîtrise des outils informatique et connaissance du logiciel OPERA et Simphony
• Adopter une présentation soignée, en accord avec l’image de l’hôtel
• Veiller au respect des normes de sécurité et à un accueil inclusif et accessible
• Incarner notre promesse employeur à travers l’émotion que vous suscitez chez chaque client, en transformant chaque interaction en expérience mémorable

Informations supplémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrer un établissement emblématique au cœur de Paris, en pleine transformation.

• Travailler dans une ambiance dynamique, bienveillante et portée sur l'excellence opérationnelle.

• Être acteur de la montée en gamme d’un hôtel 4* vers les standards 5*.

• Développer vos compétences avec de réelles perspectives d’évolution au sein du groupe Accor.

Conditions et avantages

• Type de contrat : Alternance

• Rémunération : selon profil

• Avantages :

  • 13e mois

  • Mutuelle avantageuse

  • Bien-être et sport santé

  • Remboursement 75 % du titre de transport ou forfait mobilité douce

  • Intéressement et participation

  • Accor Heartist

  • Indemnité nourriture