Descrição do emprego
Liderar estrategicamente a área de Food & Beverage, assegurando a excelência operacional, a satisfação dos clientes e colaboradores e a rentabilidade do departamento. Será responsável pela gestão integrada de todos os pontos de venda de restauração (restaurante, bar, pequenos-almoços, room service, banquetes e eventos), definindo estratégias comerciais e operacionais que potenciem o crescimento da receita, a otimização de custos e a diferenciação da experiência do cliente.
Como membro da equipa de direção do hotel, contribuirá ativamente para a definição e execução da estratégia do hotel, promovendo uma cultura de elevado desempenho, inovação, colaboração e melhoria contínua.
Qualificações
- Formação superior em Gestão Hoteleira, Gestão, Turismo, Restauração ou área equivalente.
- Experiência mínima de 5 anos em funções de liderança de Food & Beverage, preferencialmente em hotelaria 5 estrelas.
- Experiência comprovada na liderança de equipas multidisciplinares e operações de elevada complexidade.
- Conhecimentos sólidos de gestão financeira aplicada à restauração, incluindo orçamentação, controlo de custos, forecasting e análise de indicadores de desempenho.
Informação adicional
- Experiência na gestão de restaurantes, bares, banquetes, eventos e cozinhas.
- Conhecimentos de HACCP, segurança alimentar e legislação laboral.
- Elevada orientação para o cliente, qualidade e resultados.
- Forte capacidade de liderança inspiradora, coaching e desenvolvimento de equipas.
- Excelentes competências de comunicação, negociação e relacionamento interpessoal.
- Perfil analítico, estratégico e orientado para a tomada de decisão.
- Elevada capacidade de organização, planeamento e gestão da mudança.
- Domínio das ferramentas Microsoft Office e sistemas de gestão hoteleira e POS.
- Fluência em português e inglês, sendo o conhecimento de uma terceira língua valorizado.
Other open roles at Accor(6)
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
Key team members
Antoine Couve
Emmanuel de Feydeau
Raoul PICCIN
Julie White
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