Koch kalte Küche / Chef de Partie (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Als Chef de Partie / Koch Kalte Küche (m/w/d) bist du verantwortlich für die professionelle Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer kalten Speisen. Mit deinem Qualitätsbewusstsein, deiner Kreativität und deinem handwerklichen Können sorgst du dafür, dass jedes Gericht höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Gemeinsam mit deinem Küchenteam arbeitest du strukturiert, zuverlässig und mit Leidenschaft daran, unseren Gästen ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Deine Aufgaben

• Eigenverantwortliche Organisation und Führung des Postens Kalte Küche
• Vorbereitung und Herstellung hochwertiger kalter Vorspeisen, Salate, Desserts und weiterer Speisen nach unseren Rezepturen und Qualitätsstandards
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität sowie einer ansprechenden Präsentation aller Gerichte
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien sowie unserer internen Qualitätsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam für einen reibungslosen Serviceablauf
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Speisekarten

Qualifikationen

Du arbeitest mit Leidenschaft für hochwertige Küche und legst großen Wert auf Qualität, Präzision und Teamarbeit. Auch in stressigen Servicezeiten behältst du den Überblick und überzeugst durch eine strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise.

Das bringst du mit:

• Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie idealerweise Berufserfahrung als Chef de Partie oder auf einem vergleichbaren Posten.
• Fachkompetenz: Sicherer Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein.
• Arbeitsweise: Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise mit einem hohen Anspruch an Präsentation und Geschmack.
• Teamgeist: Kommunikationsstärke, Zuverlässigkeit und Freude an der Zusammenarbeit in einem professionellen Küchenteam.
• Leidenschaft: Kreativität, Engagement und Begeisterung für moderne Gastronomie sowie die kontinuierliche Weiterentwicklung deines Handwerks.
• Kommunikation: Gute Deutschkenntnisse für eine reibungslose Zusammenarbeit im Küchenalltag.

Zusätzliche Informationen

• Sicherheit: Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Arbeitszeiten: gerne in Vollzeit, aber auch Teilzeit möglich
• Gehalt: Faire Entlohnung + wöchentliches Trinkgeld
• Zeiterfassung: Digitale Erfassung jeder geleisteten Minute per App mit fairem Freizeitausgleich oder Vergütung von Überstunden
• Dienstplanung: Veröffentlichung des Dienstplans mindestens zwei Wochen im Voraus unter Berücksichtigung von Freizeit- und Urlaubswünschen
• Staff Discount: Attraktive Rabatte (30–50 %) auf Speisen und Getränke für dich und deine Begleitung bei privaten Besuchen in unseren Restaurants
• Standort: Zentrale Lage direkt am Alexanderplatz mit guter Anbindung an U-Bahn, S-Bahn und Tram
• Team-Events: Regelmäßige Teambuildings, Sommerfeste und exklusive After-Work-Partys