Description du poste
À propos du poste
Nous recherchons un chef de partie cuisine ou une cheffe de partie cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que membre clé de notre brigade, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre savoir-faire culinaire contribuera à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités
- Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place des stations de travail.
- Cuisiner selon les recettes établies, en respectant les techniques culinaires et les délais impartis.
- Contrôler la qualité des plats avant leur service, en veillant à leur présentation et à leur conformité.
- Respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Participer à l’organisation du poste de travail et à la gestion des stocks de produits alimentaires.
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer une production fluide et efficace durant le service.
- Contribuer à l’amélioration continue des processus culinaires et à l’innovation dans la création des plats.
- Gérer l’approvisionnement des marchandises.
- Inventaires et analyses fin de mois
- Participe aux changements de cartes
- Propose des plats du jour
Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en cuisine, notamment dans un poste similaire ou en tant que commis ou demi-chef
Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et avez une connaissance approfondie des normes d’hygiène en vigueur.
La capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur est essentielle. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail, votre créativité et votre esprit d’équipe.
Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, professionnel(le)s et soucieux(se) de fournir un travail d’excellence pour rejoindre notre brigade culinaire.
Qualifications
COMPETENCES REQUISES
- Titulaire d’un CAP ou d’une expérience sur un poste similaire
- Maitrise des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)
- Organiser et méthodique
COMPETENCES APPRECIEES
- Bon vivant : gourmet, aime cuisiner, découvrir de nouvelles saveurs
- Aime le contact client
- Créatif, ce poste laisse de l’autonomie et la possibilité de d’innover en proposant de nouvelles créations
- Esprit de gestion
Informations supplémentaires
VOS AVANTAGES
En nous rejoignant vous bénéficierez de
· 2 jours de repos consécutifs
· Rémunération attractive sur 13 mois
. Prise en charge du transport quotidien
· Horaires 14h42-23h
· Indemnités nourriture
· Mutuelle d’entreprise COLONNA Facility
· Carte collaborateur ACCOR Heartist bienvenue donnant droit à des avantages et réductions dans les hôtels ACCOR du monde
CONDITIONS DU POSTE
· CDI : 39h hebdo
· Date début immédiat
· Poste basé en IDF
· Statut : Employé
. Véhiculé
COMMENT POSTULER
· Envoyer CV + lettre de motivation à l’attention de M. Prigent [email protected]
Other open roles at Accor(6)
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
Key team members
Antoine Couve
Emmanuel de Feydeau
Raoul PICCIN
Julie White
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