Responsable Cuisine H/F - 39h/sem - Bordeaux

Description du poste

Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager du café-restaurant, vos missions principales sont les suivantes :

• Organiser et réaliser la production et l’assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux ;
• Être le garant d’un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine ;
• Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité ;
• Réaliser l’approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs ;
• Assurer et organiser la traçabilité des aliments ;
• Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes, … ;
• Manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux.
• Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

Qualifications

• Vous avez une formation adaptée et ainsi qu’une expérience de minimum 2 ans en cuisine ;
• Vous avez le sens du service authentique ;
• Vous disposez d’un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l’équipe ;
• Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ;
• Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
• Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ;
• Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ;
• Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage ;
• Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?

Informations supplémentaires

AVANTAGES 

• Mutuelle et Prévoyance
• 10 euros de tickets restaurant par jour travaillé
• 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable
• CSE Joyeux
• 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux
• Evénements Joyeux 

Servi avec le coeur