Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager du café-restaurant, vos missions principales sont les suivantes :

Organiser et réaliser la production et l’assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux ;
Être le garant d’un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine ;
Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité ;
Réaliser l’approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs ;
Assurer et organiser la traçabilité des aliments ;
Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes, … ;
Manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux.
Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

Vous avez une formation adaptée et ainsi qu’une expérience de minimum 2 ans en cuisine ;
Vous avez le sens du service authentique ;
Vous disposez d’un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l’équipe ;
Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ;
Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ;
Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ;
Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage ;
Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?

AVANTAGES

Servi avec le coeur

Responsable Cuisine H/F - 39h/sem - Bordeaux