Gerente de Bebidas

Descripción del empleo

Estamos buscando un Gerente de Bebidas dinámico y con experiencia para unirse a nuestro equipo en la vibrante ciudad costera de Playa del Carmen, México. Como Gerente de Bebidas, será responsable de supervisar todos los aspectos de nuestras operaciones de bebidas, garantizando experiencias excepcionales a los huéspedes e impulsando la rentabilidad.

• Desarrollar e implementar programas de bebidas innovadores que se alineen con las tendencias actuales y las preferencias de los huéspedes.
• Gestionar el inventario, controlar los costes y optimizar los precios de las bebidas para maximizar la rentabilidad.
• Creer y actualizar los menús de bebidas, incluidas las cartas de vinos, los menús de cócteles y las ofertas sin alcohol.
• Formar, supervisar y orientar al personal del bar para garantizar un alto nivel de servicio y conocimiento de los productos.
• Colaborar con el equipo culinario para crear maridajes de comida y bebida y promociones especiales
• Mantener relaciones con los proveedores y negociar contratos para los suministros de bebidas
• Garantizar el cumplimiento de las leyes locales sobre bebidas alcohólicas, los reglamentos sanitarios y las normas de seguridad.
• Analizar los datos de ventas y preparar informes financieros para hacer un seguimiento del rendimiento del departamento de bebidas.
• Atender las consultas de los clientes y resolver cualquier problema relacionado con las bebidas con prontitud y profesionalidad.
• Mantener informado sobre las tendencias del sector e introduzca nuevos productos o técnicas para mejorar el programa de bebidas.
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Requisitos

• De 3 a 5 años de experiencia en gestión de bebidas o en un puesto relacionado, preferiblemente en establecimientos de gran volumen.
• Experiencia demostrada en el desarrollo de programas de bebidas de éxito y en la gestión de costos.
• Sólidos conocimientos de vinos, licores, cócteles y bebidas sin alcohol
• Excelentes dotes de liderazgo y gestión de equipos
• Dominio de los sistemas de punto de venta y del software de gestión de inventarios
• Gran capacidad analítica y de gestión financiera
• Excelentes aptitudes de atención al cliente y capacidad para manejar situaciones de gran presión
• Dominio del inglés; se valorará muy positivamente el dominio del español
• Las certificaciones de sumiller y/o mixología son una ventaja
• Familiaridad con las tendencias de bebidas mexicanas e internacionales
• Comprensión de las leyes y reglamentos locales sobre bebidas alcohólicas

Información adicional

Beneficios para Colaboradores:
Únete a nuestro equipo y disfruta de una amplia gama de beneficios exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en Hoteles Fairmont & Raffles alrededor del mundo, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como otros privilegios diseñados para enriquecer tu experiencia.

En Fairmont creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu dedicación sea recompensada con beneficios excepcionales. 

Nuestros Valores

Respeto:
Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia:
Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia:
Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento:
Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad:
Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diversidad e Inclusión
En Fairmont estamos comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar. Damos la bienvenida a personas de todos los orígenes para puedan ser parte de nuestro equipo.