Description du poste
Pourquoi nous rejoindre ?
- Perspective d’évolution rapide : devenez Chef de Cuisine rapidement (remplacement dans le cadre du départ à la retraite de notre Chef actuel)
- Établissement en plein développement : ouverture d’un deuxième point de restauration et d’un spa en 2027
- Environnement varié : brasserie, séminaires, mariages, anniversaires et événements privés
- Équipe motivée et dynamique : vous recrutez, encadrez, formez et développez les compétences de vos collaborateurs
- Autonomie et créativité : participez à la création des menus et à l’évolution de l’offre
Vos missions
- Assister le Chef de cuisine et superviser la brigade au quotidien
- Garantir la qualité, la présentation et la température des plats
- Participer à la mise en place et à la préparation des mets pour brasserie et événements
- Encadrer et développer les chefs de partie, commis et apprentis
- Gérer stocks, approvisionnements et inventaires
- Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité
- Participer à l’élaboration des cartes et menus et proposer de nouvelles idées pour nos clients
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence et assurer la cohésion de la brigade
Qualifications
- Expérience confirmée en cuisine (première expérience en second de cuisine souhaitée)
- Maîtrise des techniques culinaires et polyvalence sur tous les postes
- Leadership et sens du management d’équipe
- Organisation, rigueur et créativité
- Goût du challenge et envie d’évoluer rapidement
- Sens du service client et esprit d’équipe
Informations supplémentaires
Contrat : CDI
Équipe : 10 collaborateurs + 2 apprentis
Rémunération : selon profil et expérience
Avantages : Prise en charge à 50% de l’abonnement à la salle de sport Rituels (accès gratuit aux équipements à la réouverture de notre centre), avantages du groupe Accor (hôtels, restaurants et partenaires)
Other open roles at Accor(6)
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
Key team members
Antoine Couve
Emmanuel de Feydeau
Raoul PICCIN
Julie White
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