Le Restaurant Le Jardin recrute un(e) Chef de partie (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade de cuisine.

✦ MISSIONS GENERALES DU POSTE

Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste.
Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
Gérer les approvisionnements et le stockage de votre partie.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Spécialisé (e) dans une discipline donnée : sauces, poissons, viandes, garde-manger, vous êtes responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches.
Veiller au respect des lois et règles d’hygiène, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l’utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation ...).

✦ COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et esprit d'équipe.
Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.
Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement.

✦ FORMATION ET EXPERIENCE

Formation en cuisine (CAP, Bac Professionnel, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
Première expérience en restauration gastronomique ou traditionnelle de qualité appréciée.

✦ AVANTAGES

Possibilité de logement selon disponibilité
Horaires gérés par une pointeuse électronique
2 jours de repos consécutifs
Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
Programme Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
Encouragement aux formations personnelles
PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
Noël en famille (fermeture 24/25 décembre)
Cadeaux de fin d’année
Prime de saison
Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
Diverses réductions sur les services de la maison
Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)

Chef de Partie - Restaurant Le Jardin