Bartender - Soho House São Paulo

Escopo do trabalho

Na Soho House, o Bartender é responsável por preparar bebidas alcoólicas e não alcoólicas, servir alimentos e oferecer um serviço excelente acompanhado de experiências inesquecíveis a todos os hóspedes e membros que visitam uma propriedade da Soho House & Co. Como Bartender, você é uma extensão da marca, da equipe de gerenciamento e do programa global de alimentos e bebidas. Como resultado, você será responsável por um comportamento profissional, carismático e com energia positiva para criar um ambiente divertido que estimule conversas e vendas.

Um Bartender bem-sucedido cumprimentará os clientes, conhecerá e lembrará suas preferências, responderá a perguntas, recomendará itens do cardápio e preparará e servirá bebidas. Você também fará upsell de itens, criará receitas, utilizará equipamentos e ingredientes adequados e realizará tarefas básicas de limpeza. Deve ser eficiente, observador, conhecedor e agradável, com sede de coquetéis artesanais!

Principais responsabilidades

• Seguir as etapas de serviço e as diretrizes da empresa para preparar coquetéis e outros sucos e bebidas usados no bar
• Manter uma seção limpa e organizada, além de colaborar com outros bartenders para: lavar copos e utensílios após cada uso, limpar os clientes e limpar a área de trabalho
• Orientar hóspedes e membros sobre as opções de bebidas aprendidas nos treinamentos da House Tonic
• Discuta e descreva as especialidades diárias, os itens do menu com influência sazonal e as opções de combinação de alimentos para promover vendas adicionais por meio da criação de uma experiência ideal para o jantar
• Receber o pagamento de todos os itens vendidos e operar uma caixa registradora
• Verificar a identificação dos clientes para garantir que eles atendam aos requisitos de idade para a compra de bebidas alcoólicas e produtos de tabaco, bem como determinar quando um cliente consumiu álcool em excesso.
• Organize garrafas e copos para criar displays atraentes que promovam opções específicas de bebidas e possam aumentar as vendas em geral e a experiência dos membros/convidados
• Atender os clientes de maneira amigável e prestativa
• Monitorar e manter um inventário de suprimentos e delegar o reabastecimento de itens aos Barbacks
• Misture ingredientes de acordo com as receitas de bebidas para manter um programa de bebidas globalmente unificado e uma experiência consistente.
• Executa outras tarefas conforme atribuídas pelo supervisor/gerente

Experiência necessária

• Sólida experiência em operações de F&B de alto volume
• Experiência em coquetéis artesanais e trabalho com itens perecíveis de influência sazonal
• Capacidade de realizar várias tarefas e atender às solicitações de bebidas de maneira oportuna e eficiente, mantendo a consistência
• Habilidades sólidas de comunicação e de relacionamento com as pessoas
• Horário flexível e confiável
• Micros um diferencial.