Barman / Mixologue

Description du poste

Situé au cœur de l’Auberge Saint-Antoine, dans le Vieux-Québec, Artefact offre une expérience unique où se rencontrent histoire, raffinement et convivialité. Mettant en valeur les vestiges archéologiques de l’Îlot Hunt, l’endroit propose une ambiance chaleureuse et feutrée.

Notre carte met de l’avant des produits locaux et de saison, notamment ceux issus de notre potager de l’Île d’Orléans. Que ce soit pour un apéritif, un repas savoureux, un thé gourmand ou un cocktail signature, Artefact séduit par son atmosphère élégante et décontractée.

Description du poste :

En collaboration avec la Responsable du Bar Artefact, le ou la titulaire du poste est responsable de prendre les commandes, de préparer et de servir les cocktails et boissons en vue de répondre aux demandes de la clientèle.

Tâches et responsabilités :

• Prendre les commandes des clients de l’Artéfact et effectuer le service des plats et des cocktails et/ou boissons commandés ;
• Préparer et servir les boissons alcoolisées ou non-alcoolisées directement aux clients ;
• Effectuer le service aux chambres en collaboration avec les commis en fonction ;
• Percevoir le paiement des boissons et inscrire les ventes ;
• Préparer les attentions spéciales des clients de l’hôtel ;
• Préparer les sirops, purées, infusions et tout autre élément maison requis pour le service des cocktails;
• Maintenir et contrôler les stocks ;
• Toutes autres tâches connexes.

Qualifications

• Expérience minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire, en hôtellerie de luxe ou bar haut de gamme.
• Être titulaire d’un diplôme en service de bar, en service de la restauration ou équivalent;
• Connaissance approfondie des alcools, cocktails et des techniques de mixologie ;
• Bilinguisme (anglais et français) pour servir notre clientèle majoritairement anglophone;
• Avoir l’âge légal pour effectuer le service de boissons alcoolisées.