1er Chef de Partie (H/F)

Description du poste

Le Château d’Audrieu recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie passionné(e), créatif(ve) et orienté(e) excellence pour rejoindre notre brigade à partir du 1er juillet 2026, au sein de notre restaurant bistronomique La Table du 1715.

Vos missions principales :

• Au cœur d’un lieu chargé d’histoire, vous participerez à la création d’une expérience culinaire raffinée et mémorable, où chaque détail compte et chaque plat raconte une histoire.

• Prendre en charge votre partie en assurant une production fluide, organisée et de qualité

• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison

• Garantir la régularité, la qualité et la précision des assiettes envoyées

• Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte en apportant vos idées

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Gérer les approvisionnements et optimiser l’utilisation des matières premières

• Encadrer, former et accompagner les commis et demi-chefs de partie

• Assurer une communication fluide avec le reste de la brigade et la salle

• Réagir efficacement face aux imprévus du service

Qualifications

Votre profil :

• Expérience préalable dans l'hôtellerie ou le service à la clientèle, de préférence dans un hôtel haut de gamme.

• Passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive).

• Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l’esthétique et du goût.

• Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif.

• Maîtrise du français et de l'anglais.

• Solides capacités à effectuer plusieurs tâches à la fois et à résoudre des problèmes.

• Attention méticuleuse aux détails et souci d'exactitude.

• Travaille les week-ends et les jours fériés.

Informations supplémentaires

Rejoindre le Château d’Audrieu, c’est :

• Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l’Histoire, la culture, le savoir-faire, l’élégance, les plaisirs de l’esprit mais aussi de la table et des bons vins… tout ce qui constitue l’Art de vivre à la française.

• Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d’épanouissement, de partage, et d’humanité sont fondamentales.

• Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection.

• Profiter d’une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue.

• Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante.

• Logement possible

• Pourboires

Si l’épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !