Chef.fe de Partie CDD/CDI H/F/X

Description du poste

Mission principale :

En tant que Chef.fe de Partie Pâtisserie, sous la supervision du Chef Exécutif et du Chef Pâtissier, vous serez responsable de la production des desserts et pâtisseries, en veillant à respecter les standards de qualité et d'esthétisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour garantir l'harmonie entre les plats sucrés et salés.

Vos principales responsabilités :

• Préparer et réaliser des desserts, pâtisseries et entremets selon les recettes établies par le Chef Pâtissier.
• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste de travail.
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à la création de la carte des desserts.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les approvisionnements et le stockage des matières premières pour votre poste.
• Collaborer avec le Chef Exécutif et le Chef Pâtissier pour garantir une excellente coordination entre les services

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe.
• Formation professionnelle en Pâtisserie
• Excellentes compétences en communication et sens du service client.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Passion pour la gastronomie et la créativité
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Rapidité et efficacité
• Dynamisme
• Aisance relationnelle et assurance
• Méthodique, rigoureux et organisé
• Flexible et polyvalent

Informations supplémentaires

Avantages :

• Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
• Des locaux neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs;
• Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de « famille » au sein des collaborateurs transparait ;
• Des possibilités d’évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery;
• Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…).