Vos responsabilités :

Produire la gamme des chocolats, confiseries et pâtisseries signature Bernard Loiseau.
Assurer les opérations de tempérage, moulage, enrobage et démoulage du chocolat en garantissant une qualité constante des productions.
Participer au développement et à la mise en valeur des collections et créations saisonnières, en apportant créativité et sens du détail.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, notamment la chaîne du froid et de traçabilité.
Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires.
Accompagner notre talentueuse apprentie chocolatière dans sa montée en compétences.

Votre profil :

Vous êtes passionné(e) par l’art du chocolat.
Formation êtes diplômé d’une formation en chocolaterie : CAP, MC, BTM.
Vous avez des bases en préparation, cuisson, décoration et manipulation du chocolat.

Ce que nous vous proposons :

La possibilité d’un logement sur place durant la période d’essai.
20% de réduction sur tous nos biens et services.
Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo).
Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ».
2 jours de repos hebdomadaires consécutifs.
Fermeture à Noël.

Chocolatier - Loiseau, La pâtisserie