Chef de Partie

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un’esperienza gastronomica di alto livello.

 A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente l’Head Chef nello svolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità ed efficienza operativa. 

Requirements

Il Ruolo

• Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;
• Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentate dall’Head Chef e riprodurle nella loro preparazione;
• Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turni, comunicare le esigenze di ordine all’Head Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte e gestire gli sprechi;
• Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;
• Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standard HACCP;
• Assistere l’Head Chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelle esistenti nel menu;
• È inoltre fondamentale che il candidato abbia esperienza nell'uso delle principali attrezzature e strumenti presenti in cucina, conoscendo i rischi associati e le norme relative al loro utilizzo.

Il Profilo Ideale

• Cerchiamo professionisti con:
• Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
• Esperienza anche nella cucina a base di carne;
• Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle relative tecniche di lavorazione;
• Massima serietà, cura dell’ordine e attenzione all’igiene.

Benefits

Cosa Offre l’Azienda

• Inquadramento: CCNL turismo, IV livello
• Retribuzione: 2000-2300€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a fine contratto.
• Periodo: Aprile 2026-Novembre 2026
• Turni: 6 su 7, 5 turni spezzati e 1 turno unico
• Benefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti di lingua Inglese e Tedesca.

Informazioni aggiuntive:

Sede: Cima (CO)

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