Chef de partie

Etablissement : Château Capitoul

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Lieu: Narbonne

L'Entreprise

Le dernier né de notre collection, Château Capitoul, est un domaine viticole emblématique du Languedoc, qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan, Château Capitoul, déploie 240 hectares de vignes, d’oliviers et de garrigue.

Description Du Poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous :

• Assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
• Maitrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
• Participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes.
• Participez au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.

Profil Recherché

• Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique.
• Vous êtes créatif, rigoureux, organisé
• Vous êtes passionné(e) par votre métier

Vos Avantages

• Poste à pourvoir dès Mars 2026
• Mutuelle d'entreprise, Prévoyance et Avantage repas
• Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution.
• Une expérience client offerte par année pour récompenser la fidélité.

Réf: 606e3d48-b149-488e-8cc8-e57a97ec7a1f