Chef De Partie_Food & Beverage_Al Barsha All Day Dining Production Citymax Hotels_HOSP - Al Barsha - Dubai, UAE_Citymax Hotels

We are looking for a professional Chef De Partie to join our kitchen team and take charge of a particular section. The ideal candidate will have extensive culinary experience, leadership skills, and the ability to work efficiently in a fast-paced environment. This role is essential in maintaining the highest standards of food quality and presentation, and ensuring smooth kitchen operations. نحن نبحث عن شيف دي بارتي محترف للانضمام إلى فريق المطبخ لدينا وتولي مسؤولية قسم معين. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خبرة واسعة في الطهي، ومهارات قيادية، والقدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة. هذا الدور مهم في الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام وتقديمه وضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.  Oversee the preparation, cooking, and presentation of dishes in the designated section.  Ensure that all dishes are prepared to the highest standards and meet the restaurant's quality requirements.  Supervise and train junior kitchen staff, including Commis Chefs.  Maintain cleanliness and organization of the kitchen area.  Manage inventory, stock control, and ordering of supplies for the section.  Collaborate with the Head Chef and Sous Chef to develop new dishes and menus.  Ensure compliance with food safety and hygiene standards.  Monitor portion and waste control to maintain profit margins.  Ensure that all kitchen equipment is maintained and functioning properly.  Address any issues or concerns promptly and professionally.  الإشراف على إعداد وطهي وتقديم الأطباق في القسم المحدد.  ضمان إعداد جميع الأطباق وفقًا لأعلى المعايير وتلبية متطلبات جودة المطعم.  الإشراف على وتدريب موظفي المطبخ الصغار، بما في ذلك طهاة المبتدئين.  الحفاظ على نظافة وتنظيم منطقة المطبخ.  إدارة المخزون والتحكم في المخزون وطلب الإمدادات للقسم.  التعاون مع رئيس الطهاة والشيف التنفيذي لتطوير أطباق وقوائم جديدة.  ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة.  مراقبة التحكم في الحصص والهدر للحفاظ على هوامش الربح.  ضمان صيانة وتشغيل جميع معدات المطبخ بشكل صحيح.  معالجة أي مشاكل أو مخاوف بسرعة واحترافية.
 Proven experience as a Chef De Partie or similar role in a high-volume kitchen.  Extensive knowledge of culinary techniques and practices.  Excellent leadership and team management skills.  Strong organizational and multitasking abilities.  Good communication and interpersonal skills.  Culinary school diploma or equivalent experience.  Flexibility to work shifts, including weekends and holidays.  Knowledge of health and safety standards in food preparation.  Ability to work under pressure and in a fast-paced environment.  خبرة مثبتة كشيف دي بارتي أو دور مشابه في مطبخ عالي الحجم.  معرفة واسعة بتقنيات وممارسات الطهي.  مهارات قيادية وإدارة فريق ممتازة.  قدرات تنظيمية وتعدد المهام قوية.  مهارات تواصل وعلاقات شخصية جيدة.  شهادة من مدرسة الطهي أو خبرة معادلة.  المرونة للعمل في نوبات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.  معرفة بمعايير الصحة والسلامة في تحضير الطعام.  القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة.

Our journey started in 1973 with a single store in Bahrain. Since then, we have grown into a global retail and hospitality group. The proud creator of 25 plus value led, own-built brands across retail, hospitality, food, and leisure.

Over the years, our UAE - based group has evolved into a comprehensive retail and hospitality entity, with over 2200 retail stores, leisure, and hospitality outlets, panning the GCC, Middle East, India, Southeast Asia, and Africa. Today, Landmark Group is one of GCC's largest omnichannel retailers and India's top home and fashion retailer.

We take immense pride in the organic growth of our retail brands, which have blossomed into household names. From Max, Splash, Babyshop, Centrepoint, Shoemart, Homecentre, Emax, Fitness First, to Funcity, to name a few, our brands span across a multitude of categories, enriching the lives of countless families over the past decade.