Assistant Chef sommelier H/F

Description De L'Entreprise

• Rejoignez Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, et entrez dans la légende de la gastronomie française.
• Maison emblématique du Groupe Gardinier, doublement étoilé, Le Taillevent incarne depuis des décennies
• l’excellence et l’élégance à la française. Une destination unique pour les amateurs de haute cuisine et de
• grands vins. Notre cave, mondialement reconnue, réunit plus de 4 000 références : des flacons d’exception,
• des appellations prestigieuses ou confidentielles, tous choisis avec passion. Ici, le vin sublime la cuisine,
• inspire le service et marque les esprits.

Description Du Poste

Ce poste est fait pour vous si...

• Vous vibrez pour le vin autant que pour la transmission
• Vous rêvez d'évoluer aux côtés d'un Chef Sommelier inspirant
• Vous aimez travailler dans un cadre exigeant, formateur et prestigieux
• Vous souhaitez contribuer au rayonnement d'une carte mondialement reconnue

Vos Missions CléS

• Participer à la gestion quotidienne d'une cave d'exception
• Créer des accords mets & vins uniques, au plus près de l'identité de la Maison
• Accueillir et conseiller une clientèle internationale avec élégance et passion
• Encadrer et accompagner une brigade de sommellerie motivée
• Former les équipes à la culture du vin et au sens du détail
• Enrichir une carte vivante, évolutive et vibrante

Qualifications

Le profil que nous recherchons 

• Diplôme en sommellerie ou école hôtelière 
• Expérience en établissement gastronomique avec une cave étoffée
• Anglais professionnel impératif
• Présentation irréprochable, sens de l'accueil et du service
• Culture vinicole solide, esprit d'équipe et leadership naturel
• Un amour sincère pour le produit et l'envie de partager

Informations SuppléMentaires

Ce que vous trouverez au Taillevent

• Un environnement iconique, au coeur du triangle d’or
• Repos fixe : 2.5j dont samedi et dimanche
• Fermeture annuelle en août
• CDI 39h – Rémunération au point très attractive – 9 services par semaine
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge transports, avantages Intra
• Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme,
• téléconsultation médicale 7j/7, etc…)
• Repas fournis par Le Taillevent, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.