Head Bartender

Descrição da empresa

Naše srdce bije tyrkysově.

Práce v Motel One je jako návštěva u přátel, kde jsou uznání a podpora na prvním místě a kde se cení osobní charakter. Jednáme jako rovný s rovným a fungujeme jako tým – od vedení až po učně.

Díky společnému nadšení pro moderní design a vysokou kvalitu služeb vytváříme pro naše hosty domov i na cestách. Našich více než 95 hotelů ve 13 zemích nabízí exkluzivní design, vysoký standard služeb a prvotřídní polohu v městských lokalitách za atraktivní cenu.

Jako tvůrce a průkopník konceptu cenově výhodných designových hotelů úspěšně expandujeme v metropolích Evropy i mimo ni. Staňte se součástí našeho týmu a utvářejte Motel One společně s námi.

Descrição do emprego

Estamos à procura de um(a) Head Bartender talentoso (a) e experiente para se juntar à nossa equipa na vibrante cidade de Lisboa, Portugal. Como Head Bartender, será responsável por liderar as nossas operações de bar, criar cocktails inovadores e assegurar um serviço excecional ao cliente. Esta função requer uma paixão pela mixologia, fortes capacidades de liderança e a capacidade de prosperar num ambiente de ritmo acelerado.

• Supervisionar as operações diárias do bar e gerir uma equipa de bartenders e pessoal de bar
• Desenvolver e atualizar menus de cocktails criativos que reflictam as tendências actuais e as preferências dos clientes
• Manter elevados padrões de serviço ao cliente e resolver prontamente quaisquer reclamações dos clientes
• Gerir o inventário, fazer encomendas e controlar os custos, assegurando que o bar está bem abastecido
• Formar e orientar o pessoal do bar na preparação de cocktails, no atendimento ao cliente e nos procedimentos do bar
• Assegurar o cumprimento de todos os regulamentos em matéria de saúde, segurança e bebidas alcoólicas
• Colabore com a direção para implementar estratégias de marketing e eventos especiais
• Monitorize os procedimentos de manuseamento de dinheiro e mantenha registos financeiros precisos
• Mantenha-se informado sobre as tendências do sector e introduza técnicas e produtos inovadores
• Fomente um ambiente de trabalho positivo que promova o trabalho em equipa e o crescimento profissional

Qualificações

• 3-5 anos de experiência profissional como barman, com pelo menos 2 anos numa função de liderança
• Vasto conhecimento de cocktails, bebidas espirituosas e técnicas de mixologia
• Capacidade comprovada para desenvolver menus de bebidas inovadores e implementar estratégias de preços
• Fortes capacidades de liderança e gestão de equipas
• Excelente serviço ao cliente e competências interpessoais
• Proficiência em gestão de inventário e controlo de custos
• Experiência com sistemas POS e procedimentos de manuseamento de dinheiro
• Capacidade de realizar várias tarefas e trabalhar eficientemente num ambiente de ritmo acelerado
• Fluência em inglês e português (escrito e falado)
• Conhecimento das tendências locais e internacionais de bebidas
• Conhecimento da cultura e dos costumes portugueses em matéria de bebidas
• Flexibilidade para trabalhar à noite, fins-de-semana e feriados, conforme necessário

Informação adicional

O nosso conceito de restauração assenta na sustentabilidade e sazonalidade