Cost Controller - Soho House Istanbul

Soho House Istanbul bünyesinde çalışacak 'Cost Controller' arıyoruz,

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun
• Aynı görevde minimum 4 sene iş tecrübesi
• MS Office programlarına hakim
• Tercihen Opera, Netsis, MC, Symphony programlarını bilen
• Takım çalışmasına yatkın
• Detaylara önem veren

 

İş Tanımı

• Tüm outletler için bölüm yöneticileri ile birlikte şeflerin tariflerine uygun maliyetleri oluşturmak, takip etmek ve ilgili sisteme işlemek.
• Etkili Yiyecek & İçecek kontrolünü sağlamak için gerekli olduğu yerlerde Yiyecek ve içecek kontrolleri, sistemleri ve prosedürlerinde iyileştirmeler başlatmak ve sunmak.
• Üniformalar, çamaşırlar, tabaklar, bardaklar ve çatal bıçak gibi envanterlerin stoğu ve bakımı hakkında Steward Şefine ve Kat Hizmetleri Müdürü’ne yardım etmek ve tavsiyelerde bulunmak.
• Mal kabul alanı, yiyecek üretim alanları ve outlet alanlarında spot kontroller yapmak.
• Executive Chef, Satın Alma Müdürü ve Finans Direktörü’nün onayı ile yiyecek & içecek departmanının standartlarını ve reçetelerini düzenli aralıklarla geliştirmek ve gözden geçirmek.
• Günlük Yiyecek & İçecek Maliyet raporunu hazırlamak.
• Günlük olarak barlar arası, mutfaklar arası yiyecek ve içecek transferlerini kontrol etmek ve doğrulamak.
• Zararı en aza indirmek için tüm yiyecek ve içecek ürünlerindeki son kullanma tarihini düzenli olarak kontrol etmek.
• Fatura/teslim notlarındaki tüm detayların satın alma siparişleriyle eşleştiğini ve doğru bir şekilde alındıklarını kontrol etmek.
• Mutfak ve f&b outletlerinin performans ölçümünü yapmak ve gözden geçirmek
• Simphony e yeni açılan ürünlerin satış fiyatlarını girmek
• Aysonu sayımlarını yapmak ,envanter çıkartmak ve gerekli kayıtları atmak